Grillsalsa med medelhavssmaker
POPULÄRT
Foto: TV4/Mikael Göransson
Grillsalsa med medelhavssmaker
12 ingredienser
30 min
Bästa tillbehöret till sommarens alla grillrätter - en tomatbaserad salsa med smaker från Medelhavet. Ernst tipsar om att göra dubbel sats, den kommer att gå åt!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 knipplök
- 1 gul paprika
- 300 g tomat, valfri sort
- 1-2 klyftor vitlök
- 0,5 chilifrukt (t ex spansk peppar)
- 2 msk olivolja, till stekning
- 1 msk ljust muscovadosocker
- 1 msk tomatpuré
- 1 kvist rosmarin
- 0,5 kruka färsk timjan
- 0,5 dl balsamvinäger (lagrad)
- 1 msk grönsaksbuljongpulver (ekologisk)
Gör så här
- Skär löken i mindre bitar, ca 0,5 cm stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skär tomaterna i mindre bitar.
- Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och smält sockret i pannan så att det blir som en kola-konsistens.
- Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré fräs i sockret. Tillsätt sedan paprikan och tomaterna och stek ihop någon minut.
- Hacka timjan fint och tillsätt tillsammans med en hel kvist rosmarin i pannan.
- Tillsätt balsamvinäger, buljongpulver och chili. Låt koka ihop på medelvärme ca 5-10 minuter till en salsa.
