Färskpotatis och äppelselleritzatziki

Name: Färskpotatis och äppelselleritzatziki
Yield: 6 null
Ingredients: Äpple- och selleritzatziki; 5 dl matyoghurt; 6 syrliga äpplen; 6-7 stjälkar stjälkselleri; 0,5 msk honung, flytande; en rejäl skvätt saft från färsk citron; 2-3 klyftor vitlök; 1 knippe färsk persilja; färskpotatis; dill; salt; smör

Foto: TV4

Färskpotatis och äppelselleritzatziki

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

11 ingredienser

God på sommarbuffén. Ät det gärna tillsammans med grilad makrill eller annan fisk.

Midsommarmat Buffémat Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

Äpple- och selleritzatziki

5 dl matyoghurt
6 syrliga äpplen
6-7 stjälkar stjälkselleri
0,5 msk honung, flytande
en rejäl skvätt saft från färsk citron
2-3 klyftor vitlök
1 knippe färsk persilja
färskpotatis
dill
salt
smör

Gör så här

Äpple- och selleritzatziki: Skala äpplena. Hacka både sellerin och äpplena fint. Rör ner alltsammans i yogurten.
Pressa vitlöksklyftorna, ringla i honungen och pressa över citronsaften.
Hacka persiljan och vänd ner i röran. Smaka av mer salt och peppar
Låt stå i kylen minst 30 min för att smakerna skall få tid att blomma.
Servera den nygrillade makrillen med färsk potatis, förslagsvis smaksatt av dill, smör och salt. Klicka på den kalla äpple och selleritzatzikin och njut en somrig måltid!