Bönsallad med stekt fläsk
Foto: TV4
Bönsallad med stekt fläsk
10 ingredienser
20 min
Ett underbart och matigt grilltillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g gröna bönor (haricots verts)
- 1,5 dl rapsolja
- 200 g rimmat fläsk
- 1 dl citron, saft
- svartpeppar (efter smak)
- 1 msk vitlök, hackad
- 1 schalottenlök
- 2 msk honung
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 dl pumpakärnor
Gör så här
- Koka bönorna i stor kastrull med saltat vatten i 3 min.
- Kyl sedan ned dem med kallt vatten för att bevara spänstigheten, häll därefter av vattnet.
- Skär upp det rimmade fläsket i tärningar och stek det knaprigt på hög temperatur i en stekpanna.
- Häll på rapsoljan och pressa citronen över bönorna i kastrullen.
- Tillsätt peppar efter smak.
- Hacka charlottenlöken och vitlöken och rör ned i kastrullen.
- Ringla honungen över bönsalladen och tillsätt det stekta fläsket med eller utan stekflott.
- Häll över drivor av grovt hackad bladpersilja samt pumpafrön och blanda väl.
- Servera bönsalladen i en stor skål till grillat kött.
