Bellini på vita persikor

Name: Bellini på vita persikor
Ingredients: Till 5 personer; 5 vit persika; 75 cl mousserande vin (gärna prosecco); Till 35 personer; 35 vit persika; 5,25 l mousserande vin (gärna prosecco)

Foto: Tv4

Bellini på vita persikor

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

4 ingredienser

Bellini, mousserande vin med persikopuré på vita persikor.

Man kan ställa in glasen innan man häller upp drinken i dem så blir drinken extra kyld. Om man vill göra ett alkoholfritt alternativ kan man ta cider istället för mousserande vin.

Dryck Fest

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

Till 5 personer

5 vit persika
75 cl mousserande vin (gärna prosecco)

Till 35 personer

35 vit persika
5,25 l mousserande vin (gärna prosecco)

Gör så här

Kärna ur persikorna och lägg i en mixer. Mixa frukten tills det blir en puré.
Häll upp purén i en form eller bunke, gärna gjord av plast så den inte spricker, ställ in i frysen över natten. När purén är frusen kan man blanda drinken.
Ta 5 cl persikopuré i valfritt glas, häll över 15 ml mousserande vin, rör om och servera.