Gör som jag skär en tunn skiva sätt dig framför brasan och njut! God Jul från Pernilla & Ernst

Mandelmassa av absolut bästa kvalitet är ett måste till denna ljuvliga limpa. Leta bland de olika mandelmassorna i affären och titta noga så att just den mandelmassan du köper innehåller så mycket mandel som möjligt. Det är inte ovanligt med aprikoskärnor som tillsats. Marsipan skall innehålla 40 % mandel och 60 % socker, mandelmassa skall innehålla lika mycket av varje. Det ska inte vara massor av andra ingredienser så läs noga.