Enkel kavring
Foto: Köket.se
Enkel kavring
11 ingredienser
2 h 20 min
En klassisk, mörk kavring med smak av sirap, kummin och fänkål. Enkel att baka och helt enkelt ett måste till julen!
KronJäst för MatBröd
KronJäst för MatBröd
Svensk färsk jäst som har optimal jäskraft i degar för matbröd.
Läs mer
Ingredienser
2 stycken
2 stycken- 50 g KronJäst för Matbröd (färsk jäst)
- 75 g smör
- 5 dl mjölk
- 1,75 dl mörk sirap
- 2 tsk salt
- 0,5 msk kummin, stött
- 0,5 msk fänkål, stött
- 4 dl finmalt rågmjöl
- 9-10 dl vetemjöl special
Pensling
- 0,5 dl mörk sirap
- 0,5 dl vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader eller 225 grader varmluft.
- Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
- Finfördela jästen i en bunke. Häll degspadet över och rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt sirap, salt, kryddor och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen väl.
- Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
- Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den smidig och forma till två avlånga bröd. Lägg dem i smorda 1,5 liters formar. Låt jäsa 30 min under duk.
- Täck formarna med dubbel aluminiumfolie. Det ska vara helt tätt. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.
- Ta av folien och flytta upp formarna. Grädda ytterligare 5 min tills de fått fin, mörk färg.
- Ta ut bröden och pensla flera lager med sirapsblandningen. Täck över med bakduk och låt bröden svalna i formarna.
TIPS!
