En fransk klassiker - crème brûlée
Foto: TV4
En fransk klassiker - crème brûlée
10 ingredienser
2 h
En klassisk förrätt som aldrig slår fel! Serveras med en kaneldoftande rabarberkompott.
Dryck: Nivole Nr 7787
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionercrème brûlée
- 6 äggulor
- 0,5 dl strösocker
- 6 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 vaniljstång
- råsocker, för bränning
rabarberkompott
- 300 g rabarber
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 2 kanelstänger
Gör så här
- Sätt ugnen på 120 grader.
- Rör ihop ägg och strösocker. Blanda ner grädde, mjölk och skrapet ur vaniljstången.
- Häll upp i ugnssäkra formar och ställ i ett vattenbad i ugnen i ca 1,5 timme.
- Låt svalna och bränn av med råsocker.
- Koka ihop alla ingredienser till rabarberkompotten i 10 minuter och ta sedan bort kanelstängerna.
