Gullans fisksoppa
Foto: TV4
Gullans fisksoppa
14 ingredienser
1h 30 min
En välsmakande rätt som passar alla årstider. /Emilia
Emilia bjöd även på
Fyra smårätter på Vendelsövis
Cheesecake
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 purjolökar
- 6 potatisar
- smör (eller olja)
- 3 förp krossade tomater (à 400 g)
- 6 dl grädde (eller mjölk)
- 1 l hönsbuljong [4 tärningar/liter]
- 3 förp vit fisk (enligt önskemål, fryst, drygt 1 kg)
- 1 kg räkor med skal
- 200 g musslor
- 3 msk idealmjöl
- 3 tsk dragon
- 1 tsk curry
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Gör så här
- Tina fisken.
- Skala potatisarna och tärna dem.
- Skär purjolökarna i tunna skivor.
- Värm upp vatten och buljongtärningar.
- Låt potatisarna småputtra i lite olja eller smör ca 10 minuter i en stor gryta.
- Tillsätt purjon och de krossade tomaterna.
- Därefter häller du i grädde/mjölk, hönsbuljongen, kryddorna och strör över mjölet.
- Låt koka i ca 15 minuter.
- Fördela fisken i lagom bitar.
- Skala räkorna.
- Lägg därefter fisk, räkorna och musslorna och stäng av värmen.
- Soppan kan med fördel göras i ordning en bra stund i förväg och sedan bara värmas upp innan servering. OBS! Den får absolut inte koka när räkorna och musslorna lagts i.
