Ört- och vitlöksgrillade lammkotletter
Foto: David Loftus
Ört- och vitlöksgrillade lammkotletter
16 ingredienser
Vill du att grannskapet ska imponeras av doften från din trädgård i sommar? De här lammkotletterna får de flesta att falla pladask. /Danyel
Receptet kommer från Mina smaker från Provence. Läs mer om Mina smaker från Provence
Servera gärna lamkotletterna med en Ratatouille
Ingredienser
portioner
portioner- 12-16 lammkotletter
marinad
- 4 klyftor vitlök, krossade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk torkad timjan
- 2 msk olivolja
Ört - och vitlökssmul
- 6 skivor formfranska (dygnsgammalt)
- 5 klyftor vitlök, hackade
- 1 msk citron, skalet, rivet
- 2 schalottenlökar, stora, finhackade
- 1 msk färsk timjan (timjanblad)
- 3 msk färsk bladpersilja, finhackad
- 1 tsk rosmarin, finhackad
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
Till servering
- sallad
- citron, klyftor
Gör så här
Marinad
- Blanda marinadens ingredienser i en bunke.
Lamm
- Vänd runt lammkotletterna i marinaden.
- Ställ i kylen minst 1 timme.
- Sätt ugnen på 170 grader.
Smul
- Rosta brödet i ugnen tills det är gyllenbrunt och krispigt rakt igenom.
- Blanda övriga ingredienser i en skål.
- Hacka det rostade brödet och blanda i det.
- Smaksätt med salt och peppar.
Lamm, forts
- Grilla lammkotletterna på träkolsgrill eller i grillpanna.
Vid servering
- Lägg upp dem på ett fat, strö ört- och vitlökssmulet över.
- Servera citronklyftor och en god sallad till.
