Currysill och långpepparsill, Tom Sjöstedts recept
Foto: TV4
Currysill och långpepparsill, Tom Sjöstedts recept
16 ingredienser
Krämig currysill med äpple och purjolök och klar rödlöksill med röd chili och långpeppar. Duka upp på julbordet och njut!
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
Krämig currysill
- 400 g 5-minuterssill
- 2-3 msk lag, från sillen
- 1 msk curry
- 1 msk äpplekoncentrat
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche
- 1 äpple, skuret i tärningar
- 100 g purjolök, tunt skivad
- salt
Långpepparsill
- 1 dl ättika
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 rödlökar, tunt skivade
- 1 röd chilifrukt, tunt skivad
- 20 långpepparkorn
- 400 g urvattnade hela sillfileér
Gör så här
Currysill
- Skär sillen i tjocka bitar. Blötlägg curryn i vatten och låt svälla några minuter. Blanda sedan alla ingredienser förutom sillen. Bland i sillen precis innan servering. Smaka av med salt.
Långpepparsill
- Koka upp ättika, socker, vatten, rödlök, chili och långpeppar. Låt svalna. Dela sillen i fina bitar och lägg i lagen. Låt stå minst 1 dygn helst 2 dygn innan servering.
