Crudo på havskräfta med vanilj och tomat
Crudo på havskräfta med vanilj och tomat
9 ingredienser
30 m
Festlig rätt med havskräftor som får sällskap av en härlig dressing smaksatt med vanilj och rosépeppar.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 råa havskräftor
- 250 g tomater, blandade små
- 0,5 knipplök
- 0,5 vaniljstång
- 0,5 tsk rörsocker
- havssalt
- 1 citron
- 0,5 dl olivolja, gräsig och mjuk
- rosépeppar, ur kvarn
Gör så här
- Skala och rensa havskräftstjärtarna (spara skal och huvud till att koka soppa på). Skiva tomaterna tunt och snitta löken fint.
- Skiva havskräftan på längden och lägg upp dem på ett fat.
- Skrapa ur vaniljstången och blanda med en nypa socker och lite salt i en skål. Tillsätt citronjuice och olivolja, rör runt och smaksätt med rosépeppar.
- Fördela tomater på kräftorna och ringla över dressingen och låt gärna stå 10-15 minuter innan servering.
