Crispy rice salad
POPULÄRT
Foto: TV4
Crispy rice salad
15 ingredienser
40 min
Krispig och fräsch sallad med grönsaker, chiliolja och rostat ris i en sötsyrlig dressing. Riset gör du med fördel på ris du fått över från gårdagens middag.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl jasminris, kokt (från gårdagen)
- 3 msk crispy chili oil (eller 3 msk rapsolja/smör)
- 1 gurka, skivad
- 1 schalottenlök, skivad i ringar
- 200 g edamamebönor, tinade
- 3 salladslökar, skivad
Dressing
- 1 dl japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 3 msk strösocker
- 1 tsk sesamolja
- 1 limejuice
Tillbehör
- sesamfrön, rostade
- rostade cashewnötter, hackade
- crispy chili oil
- färsk koriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg bakplåtspapper i en ugnssäker form.
- Häll de kokta kalla riset i formen. Häll på chilioljan och lite extra rapsolja. Blanda väl och bred ut ett så tunt lager som möjligt. Ställ in i ugnen i ca 30-35 minuter. Se till att röra om då och då. Riset är klart när det är krispigt och gyllenbrunt.
- Blanda ihop dressingen och skiva grönsakerna.
- Häll dressingen över riset. Strö över de hackade grönsakerna. Blanda väl.
- Lägg upp och toppa med sesam, cashewnötter, crispy chili oil och färsk koriander.
