Citrussallad på blodapelsin toppad med pesto på morotsblast

Name: Citrussallad på blodapelsin toppad med pesto på morotsblast
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Citrussallad; 4 blodapelsiner; 1 morot, i tunna slantar; 1 dl morotsjuice; Pesto på morotsblast; blast från 1/2 knippe morötter; 0,5 l bladspenat; 1 dl-2 dl olivolja; 0,5 dl hasselnötter; 2 msk citronsaft, färskpressad; 1 blodapelsin, finrivet skal och saft; Till garnering; hasselnötter, hackade

Foto: TV4

Citrussallad på blodapelsin toppad med pesto på morotsblast

Av: Magnus Johansson

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

30 min

Fräsch dessert med blodapelsinfiléer i morotsjuice toppad med en pesto gjord på morotsblast och hasselnötter.

Bakverk Glutenfri bakning Laga glutenfritt Sallad Snabbt Veganska recept

Ingredienser

Citrussallad

4 blodapelsiner
1 morot, i tunna slantar
1 dl morotsjuice

Pesto på morotsblast

blast från 1/2 knippe morötter
0,5 l bladspenat
1 dl-2 dl olivolja
0,5 dl hasselnötter
2 msk citronsaft, färskpressad
1 blodapelsin, finrivet skal och saft

Till garnering

hasselnötter, hackade

Gör så här

Skär bort skalet på blodapelsinen med kniv och skär ut hinnfria filéer. Pressa ut saften från det som är kvar av apelsinen, det ska bli ca 1 dl. Blanda apelsinfiléer och morotsslantar med apelsin- och morotsjuice.

Pesto

Mixa alla ingredienser till en pesto.
Lägg upp apelsinfiléer med lagen i fina glas. Toppa med pesto och garnera med hasselnötter.