Fusilli Contadina - Fullkornsfusilli med svamp
Foto: Barilla
Fusilli Contadina - Fullkornsfusilli med svamp
9 ingredienser
20 min
En nyttig italiensk rätt som passar bra när du vill äta något gott.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g fusilli, Integrale (fullkorn)
- 250 g champinjoner
- 75 g torkad karljohansvamp
- 0,5 dl olivolja
- 2 peperoncini, torkad och smulad (alt 2 krm mald torkad cayennepeppar)
- 3 kvistar färsk bladpersilja, grovhackade
- 1 dl torrt vitt vin (alt vitt matlagningsvin)
- 3 klyftor vitlök
- 1 krm salt
Gör så här
- Blötlägg den torkade svampen i en skål med varmt vatten.
- Värm olivoljan i en stekpanna. Hacka vitlöken och lägg i pannan tillsammans med peperoncini eller torkad cayennepeppar. Fräs en liten stund. Dela champinjonerna i kvartar. Ta upp den uppblötta karljohansvampen, och lägg i pannan tillsammans med lite (ca 2 msk) av vattnet de blötts upp i. Tillsätt champinjonerna och den grovhackade bladpersiljan. Häll på vinet.
- Låt såsen koka ihop på låg medelvärme. Koka fusillin enligt anvisningar på paketet, men ta upp pastan 1,5 min innan koktidens slut. Spara pastavattnet. Vänd ner fusillin i svampblandningen, och tillsätt 1 dl av pastavattnet för att låta stärkelsen i vattnet hjälpa såsen att bli krämig. Värm upp pastan med såsen och koka ihop snabbt. Salta efter smak, lägg upp och garnera med hackad bladpersilja. Servera!
