• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Caesarsallad med nygrillad hummer

Caesarsallad med nygrillad hummer
Foto: Mastiff AB
Christian Hellberg
Christian Hellberg

Caesarsallad med nygrillad hummer

7 steg att laga

13 ingredienser

Klassisk sallad med smak av ansjovis, kapris och majonnäs. Serveras tillsammans med grillad hummer som variation.



Ingredienser

6 portioner
  • 3 humrar [0,5 per person]
  • salt
  • peppar
  • olivolja

Ceasarsallad:

  • 2 romansallad
  • 50 g parmesanost, hyvlad
  • 10 skiva parmesanost, hyvlad
  • 4 skiva briochebröd, till krutonger
  • 1 liten burk ansjovis
  • 1 liten burk kapris
  • 1 dl majonnäs
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Dela humrarna från huvudet och rätt ner genom stjärten.
  2. Krydda med salt, peppar och ringla över lite olivolja.
  3. Grilla hummern sparsamt, blir det för länge kan den lätt bli seg!
  4. Blada och skölj romansalladen så att den blir krispig och fräsch. Lägg ut den luftigt på ett stort fat.
  5. Skär bort kanterna på brödet. Grilla hela biten runt om och skär sedan ner i krutongstora bitar.
  6. Dressingen: Mixa majonnäs, olivolja, ansjovis, kapris och parmesanost. Var försiktig med ansjovisen och kaprisen. Dom ger mer smak än man kan tro! Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera salladen med den nygrillade, plockade hummern med knapriga krutonger och nymixad dressing!