• 
  500 g älgfärs
• 
  3 ägg
• 
  2 tsk viltfond
• 
  1 tsk kalvfond
• 
  1,5 gul lök
• 
  0,5 dl matolja
• 
  2,5 dl grädde
• 
  60 g älgost
• 
  60 g Västerbottensost
• 
  färsk basilika
• 
  persilja, salt, pepparmix
• 
  viltkrydda, tigersauce

Sås:

• 
  0,5 gul lök
• 
  2 dl grädde
• 
  2 tsk cognac
• 
  0,5 dl kalvfond (brun)
• 
  rosepeppar, salt
• 
  olja, maizena, vatten

Rotsaksauté med potatis:

• 
  2 palsternackor
• 
  2 morötter
• 
  1 fin rotselleri
• 
  8 potatisar
• 
  1 rödlök
• 
  salt, timjan, olja

Lingonketchup:

• 
  1 dl lingon
• 
  1,5 dl lingonsylt
• 
  2 tsk limefrukt, juice
• 
  2 krm malen kanel
• 
  0,5 krm cayennepeppar
• 
  chilifrukt