Chokladmousse med kola och nötter

Name: Chokladmousse med kola och nötter
Yield: 8 undefined
Ingredients: Chokladmousse; 2 gelatinblad; 200 g mjölkchoklad; 300 g vispgrädde (att koka upp); 1 vaniljstång; 75 g äggula; 85 g strösocker; 250 g vispgrädde (att vispa upp moussen med); Till servering; 50 g salta jordnötter; 100 g mörk choklad, grovhackad; 1 burk dulce de leche (dulce de leche); ev flingsalt

POPULÄRT

Foto: TV4

Chokladmousse med kola och nötter

Av: Roy Fares

Från: Kökets helgtips

11 ingredienser

45 min + 6 h i kylen

Roy gör en av sina absoluta favoritdesserter och varvar i portionsglas len chokladmousse, salta jordnötter, mörk choklad och kola. Visst låter det magiskt?!

Choklad Mousse, fromage och pudding Glutenfri bakning Buffémat

Se Roy Fares laga receptet

Ingredienser

Chokladmousse

2 gelatinblad
200 g mjölkchoklad
300 g vispgrädde (att koka upp) [3 dl]
1 vaniljstång
75 g äggula [5 st]
85 g strösocker [1 dl]
250 g vispgrädde (att vispa upp moussen med) [2,5 dl]

Till servering

50 g salta jordnötter
100 g mörk choklad, grovhackad
1 burk dulce de leche (dulce de leche)
ev flingsalt

Gör så här

Chokladmousse - Dag 1

Lägg gelatinblad i kallt vatten. Hacka chokladen och lägg i en bunke.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med grädden.
Blanda strösocker och äggulor i en liten bunke. Koka upp grädden. Ta upp stången. Häll den varma grädden över äggulorna och rör runt. Häll
tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme under konstant omröring tills du når 83 grader och smeten har tjocknat något.
Häll blandningen över chokladen. Tillsätt gelatinbladen och rör runt till en jämn blandning. Plasta och ställ in i kylen minst 6 timmar eller över
natten.

Dag 2

Vispa upp chokladmoussen med grädde till en fluffig och len konsistens.
Varva dulce de leche, chokladmousse, jordnötter och hackad mörkchoklad i portionsglas.