Chokladmousse med kanderade nötter

POPULÄRT

Foto: TV4

Chokladmousse med kanderade nötter

Av: Fredrik Nylén

Från: Kökets helgtips

9 ingredienser

Hemgjord chokladmousse med kanderade hasselnötter toppade med lite flingsalt blir ett perfekt avslut på helgens middag. Bäst av allt, förutom att den är underbart god, är att alla komponenter kan förberedas helt dagen före.

Buffémat Choklad Fest Mousse, fromage och pudding Nötter och frön

Se Fredrik Nylén laga receptet

Ingredienser

Chokladmousse

150 g mörk choklad (55 %)
1,5 dl vispgrädde, till chokladen
1,5 dl vispgrädde, att vispa

Kanderade hasselnötter

200 g hasselnötter, rostade och skalade
1 dl strösocker
2 msk vatten
25 g smör
flingsalt
färsk citronmeliss

Gör så här

Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp 1,5 dl vispgrädde och häll över chokladen och rör tills den smält. Låt svalna helt.
Vispa resten av grädden rätt fast och vänd ner i den kalla chokladgrädden och vänd samman.
Smält socker och vatten i en stekpanna tills sockret har fått en fin gyllenbrun färg. Häll i nötterna, rör runt och klicka i smöret.
Blanda runt och häll ut allt på ett bakplåtspapper. Låt svalna.
Fyll moussen i portionsformar och toppa med hasselnötter och lite flingsalt.