Chili- och limegratinerad kungskrabba
Foto: Tv4
Chili- och limegratinerad kungskrabba
14 ingredienser
50 m
Den här festliga förrätten med kungskrabba serveras med mango- och avocadosalsa.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerKungskrabba
- 500 g kungskrabba (8 krabb-ben)
Kungskrabbs-smör
- 25 g smör
- 1 klyfta vitlök
- 0,25-0,5 röd chilifrukt
- 0,5 limeskal
- 0,5 limejuice
- 0,5 krm salt
- 0,5 krm peppar
Mango-avokadosalsa
- 1 limeskal
- 1 limejuice
- 1 msk strösocker
- 0,5 röd chilifrukt
- 2 avokador
- 250 g mango (färsk eller fryst)
Gör så här
Kungskrabba
- Dela krabbans ben på hälften genom att klippa upp skalet längst med benets båda sidor. Sax funkar bra.
- Placera de uppklippta benen med köttet uppåt i en ugnsfastform. Fördela kungskrabbas-smör på benens köttsida. Gratinera i ugnen på 250 grader i ca 5 minuter.
Kungskrabbs-smör
- Rör ihop smör med en pressad vitlöksklyfta, finhackad chili, zest och juice från lime samt smaka av med salt och peppar.
Mango-avokadosalsa
- Riv zest från limen i en bunke och pressa limesaften över. Rör ned strösocker och den finhackade chilin.
- Dela avokadon, ta ur kärnan, gröp ur skalet och skär avokadon i lagom stora kuber (0,5 cm) och blanda ned i bunken.
- Tinad eller färsk mango delas och skärs i lika stora kuber som avokadon och blandas ned med övriga ingredienser.
