Cheeseburgare med två sorters lök
Foto: TV4
Cheeseburgare med två sorters lök
17 ingredienser
30 m
Tom Sjöstedt kan konsten att göra en riktigt god och saftig hamburgare. Hemligheten är god nötfärs, mycket ost, och två sorters lök.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHamburgare
- 800 g nötfärs, grovmald
- salt
- svartpeppar
Karamelliserad lök
- 4 gula lökar
- 50 g smör
- 1 msk strösocker
- salt
Snabbpicklad lök
- 2 gula lökar
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
Ostkräm
- 200 g gruyèreost, riven
- 1 dl grädde
- salt
Tillbehör
- 4 hamburgerbröd
- 4 skivor gruyèreost
- 2 msk dijonsenap
Gör så här
- Forma 4 stora platta och härliga hamburgare. Grilla tills dom är medium rare (tycker jag). Salta och peppra.
Karamelliserad lök
- Skiva löken och stek långsamt i smör tills den mörknar. Smaka av med socker och salt.
Picklad lök
- Skiva löken tunt. Blanda socker, ättika och vatten. Lägg i löken och låt ligga tills servering.
Ostkräm
- Koka upp grädde och mixa i osten. Smaka av med salt och låt svalna innan servering.
Servering
- Grilla brödet innan servering. Skiva osten och bred på senap på brödet. Stapla, lök, kräm och bröd. Njut!
