Ninas kycklingsallad
Foto: Tv4
Ninas kycklingsallad
15 ingredienser
40 min
Kyckling, paprika, rödlök och sparrispotatis bakat i ugn. På en bädd av ruccolasallad , solrosskott och avokado. Över salladen ringlas en vinegrette med smak av saffran och vitlök. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Clay Station Viognier USA 99:-
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 kycklingfiléer [ca 500 g]
- 750 g sparris (eller delikatesspotatis)
- 4 paprikor (i olika färger)
- 3 rödlökar
- 1 msk olivolja
- 2 tsk salt (gärna gourmetsalt)
- 2 tsk rosmarin (eller några kvistar färsk)
- 2 avokador
- 200 g blandad sallad gärna ruccola
- 100 g solrosskott
- 10 små tomater (t ex pärltomater)
Dressing
- 6 msk olivolja
- 2 msk citron, pressad
- 1 krm saffran
- 2 klyftor vitlök
Gör så här
- Sätt på ugnen på 225C . Tvätta potatisen. Kärna ur paprikorna och skär dem i stora bitar. Skala och skär löken i klyftor.
- Lägg potatisen på ett oljat bakplåtspapper i en långpanna. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Lägg på paprikan och löken och stek ytterligare 10 minuter. Bryn kycklingen runt om i lite olja i sen stekpanna. Lägg kycklingen bredvid grönsakerna och sänk värmen till 175C . Krydda allt med salt, peppar och rosmarin och stek ytterligare ca 10 minuter. Dela och kärna ur avokadon i bitar med sked. Blanda ihop dressingen.
- Lägg salladen och solrosskotten på ett stort fat. Lägg på de ugnstekta grönsakerna. Skär kycklingen i skivor och lägg på den. Lägg på avokadon och tomaterna. Häll över dressingen.
