Champinjoner à la Greque
Foto: TV4
Champinjoner à la Greque
10 ingredienser
À la greque är franska för “på grekiskt vis”. I det här fallet innebär det att champinjonerna kokas i en läcker sås som de sedan får kallna i. Servera som tillbehör eller på buffén.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g champinjoner
- 2 msk olivolja
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 dl vatten
- 1 msk korianderfrö
- 1 msk tomatpuré
- citronsaft
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk majsstärkelse
Gör så här
- Borsta av champinjonerna och skär större svampar i mindre bitar. Häll olja, vatten, vin, tomatpuré och koriander i en kastrull och koka champinjonerna i blandningen i 5–7 minuter.
- Lyft upp svampen med en hålslev och ställ åt sidan.
- Rör ut arrowroten i lite vatten och red av såsen, krydda med salt, peppar och citron. Häll såsen över champinjonerna och låt kallna helt.
