Jordgubbar med kryddig mascarpone
Foto: Tia Borgsmidt och Ove Lindfors
Jordgubbar med kryddig mascarpone
9 ingredienser
De här marinerade jordgubbarna får en spännande smak av kanel, svartpeppar, amaretto och lagrad balsamvinäger.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g jordgubbar
- 250 g marscarponeost
- 0,5 tsk lagrad balsamvinäger (eller crema di balsamico)
- 1 msk amarettolikör (+ extra till servering)
- kryddsocker
- 0,5 kanelstång
- 6 svartpepparkorn
- 0,75 dl strösocker
- 0,25 citron, rivet skal
Gör så här
- Börja med kryddsockret: Dela kanelstången. Stöt alla ingredienser i en mortel till ett fint pulver.
- Ansa jordgubbarna och dela dem på mitten. Lägg jordgubbarna i en skål och strö över hälften av kryddsockret. Blanda försiktigt och låt dra 10-15 minuter.
- Blanda mascarponen med resten av kryddsockret, balsamvinägern och amaretton.
- Lägg upp krämen i 4 glas, fördela jordgubbarna över och droppa över lite extra amaretto.
