Caprese med semitorkade tomater
Caprese med semitorkade tomater
11 ingredienser
20 min + tid i ugn
En twist på den italienska klassikern, där de vanliga färska tomaterna byts ut mot söta, ugnstorkade tomater tillsammans med en fräsch basilikapistou och god mozzarella.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerSemitorkade tomater
- 500 g tomat
- 4 klyftor vitlök
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 0,5 dl olivolja
Örtpistou
- 50 g färsk basilika
- 2 dl olivolja (god)
- 1 citron, zest och saft
- salt
Servering
- mozzarellaost (god)
- 2-3 blad färsk basilika
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
Semitorkade tomater
- Dela eller klyfta tomaterna beroende på storlek.
- Lägg vitlöksklyftorna och tomaterna med snittytan uppåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Strö över socker och salt och ringla över olivolja.
- Torka i ugnen på 125 grader i ca 3 timmar.
Örtpistou
- Mixa ihop basilika, olivolja, citron och salt med en stavmixer.
Servering
- Servera gärna tomaterna ljumma med en god mozzarella, generöst med pistou och några färska basilikablad.
