Alla borde älska burritos - det är enkelt, stört gott och mättande! I det här receptet är de fyllda med ostronskivling, råris, silverlök, grönkål, avokado och jalapeñoaioli. /Siri
Burrito med stekt ostronskivling, krispig kål och jalapeñoaioli
Foto: Siri Barje
Du behöver
- 2 dl råris, kokt
- 1 dl majonnäs
- 0,5 jalapeño
- 1 silverlök
- 2 rejäla nävar grönkål
- 1 msk olivolja
- 0,5 lime
- 400 g ostronskivling
- 2 stora vetetortillas
- 1 klyfta vitlök
- 1 avokado
- 2 dl ost, riven
- 4 msk rapsolja
- salt och peppar
Gör så här
- Koka riset efter angivningar på paketet eller använd överblivet ris.
- Blanda majonnäs med jalapeño.
- Hacka silverlöken fint och riv grönkålen i mindre bitar. Blanda grönkål med olivolja och limesaft samt lite salt. Massera den väl i ca 1 minut.
- Riv ostronskivlingen i bitar och stek den på hög värme i rapsolja, tills den är krispig. Riv i vitlök på slutet.
- Skiva avokadon.
- Dela upp ingredienserna på de två tortillabröden och rulla ihop till två burritos. Klä i folie så de håller ihop och plocka med till lunchen eller picknicken. Dela på mitten och ät!
- Vill du spara till senare, plocka ur från folien och värm i mikron i ca 2 minuter.
7 april 2018