Salta och peppra nötfärsen (ca 0,5 tsk salt), blanda försiktigt, dela upp den på fyra lika stora biffar. Tryck försiktigt in ett hål i vardera biff (obs: det ska inte bli hål, bara en liten grop) och lägg sedan den rivna västerbottenosten i gropen på två stycken, lappa sedan ihop biffarna med de två som inte har ost, och kapsla in den rivna osten mellan köttbiffarna.
Stek biffarna på vardera sida ca 1,5 min i olja på hög värme, ställ sedan in dom i ugnen till en innertemperatur på 70 grader (ca 15 min).
Montera sedan ihop burgaren: Bröd- ketchup - roman - bifftomat - burgare - västerbottenost - rödlök - svartpeppar -bröd.
