Bread pudding med russin

Name: Bread pudding med russin
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 1 vitt bröd, gärna några dagar gammalt. (vetebröd); 160 g strösocker; 2 ägg; 3 äggulor; 1 msk vaniljextrakt; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk muskot; 5 dl standardmjölk; 5 dl vispgrädde; 100 g russin (som ev. dragit i 0,5 dl rom, kan uteslutas)

Foto: Tv4

Bread pudding med russin

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

1 h 15 m

Bread pudding serveras ofta på juldagen i Kentucky och kan passa bra även här hemma när vi tröttnat på våra traditionella julbordsrester.

Bröd Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

1 kaka

1 vitt bröd, gärna några dagar gammalt. (vetebröd)
160 g strösocker
2 ägg
3 äggulor
1 msk vaniljextrakt
0,5 tsk salt
0,5 tsk muskot
5 dl standardmjölk
5 dl vispgrädde
100 g russin (som ev. dragit i 0,5 dl rom, kan uteslutas)

Gör så här

Skär brödet i 2,5 cm kuber och låt stå framme under natten.
Sätt ugnen på 160 grader.
Vispa upp 140 g socker med ägg, vanilj, salt och muskot i en stor skål. Vispa ner mjölk och grädde.
Tillsätt brödkuberna och russinen och vänd runt dem i blandningen, låt stå 10 minuter så brödet får suga upp blandningen.
Häll upp blandningen i en smörad, ugnsfast form. Strö över resten av sockret och baka i ugnen i 40 minuter.
Låt svalna 30 minuter innan servering.