Blomkålssoppa med cashew
Foto: Tv4
Blomkålssoppa med cashew
Av: Jessica Frej
Från: Nyhetsmorgon
6 ingredienser
15 m
”Blomkålssoppa med cashew, krämig blomkålssoppa som du gör på nolltid. Perfekt att frysa in och ha som matlåda. Bara komplettera med lite gott bröd.” /Jessica Frej
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 blomkål (à 700 g)
- 6 dl vatten
- 1 msk grönsaksbuljongpulver
- 3 dl cashewnötter
- 1 msk vinäger
- salt (efter smak)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Dela blomkålen i buketter. Ånga sedan buketterna i ca 5 minuter. Eller koka buketterna i vattnet med buljongen tills de är mjuka.
- Lägg blomkål, cashewnötter, buljongvatten och vinäger i en mixer. Mixa i 4-5 minuter till en helt slät soppa. Smaka av med salt.
- Värm och servera!
Har du ingen blender så blötlägg nötterna över natten så går de lätt mixa med en stavmixer.
