Blomkålssoppa med cashew

Blomkålssoppa med cashew
Foto: Tv4
Jessica Frej
Jessica Frej

Blomkålssoppa med cashew

112

3 steg att laga

6 ingredienser

15 m

”Blomkålssoppa med cashew, krämig blomkålssoppa som du gör på nolltid. Perfekt att frysa in och ha som matlåda. Bara komplettera med lite gott bröd.” /Jessica Frej

Tips! Har du ingen blender så blötlägg nötterna över natten så går de lätt mixa med en stavmixer.

Ingredienser

portioner2 - 4 portioner
  • 1 blomkålshuvud, á 700 g
  • 6 dl vatten
  • 1 msk buljongpulver, grönsaksbuljong
  • 3 dl cashewnötter
  • 1 msk vinäger
  • salt (efter smak)

Gör så här

  1. Dela blomkålen i buketter. Ånga sedan buketterna i ca 5 minuter. Eller koka buketterna i vattnet med buljongen tills de är mjuka.
  2. Lägg blomkål, cashewnötter, buljongvatten och vinäger i en mixer. Mixa i 4-5 minuter till en helt slät soppa. Smaka av med salt.
  3. Värm och servera!
TIPS!
läs mer
Marockansk morotssallad med örter, pistage och hummus

Skapa en sundare vardag!

Nystarta året med goda och hälsosamma recept

Läs mer