Blanda ett knippe gröna och ett knippe vita sparris. Skala de vita sparrisarna annars blir de hårda och träiga.
Ångkoka sparrisen i ca 8 minuter. Häll upp på ett fat och strö över finhackad spansk körvel.
Majonnäs
Knäck äggen och lägg äggulorna i en bunke. Häll försiktigt i oljan i en tunn stråle samtidigt som du hela tiden vispar. Viktigt att ägg och olja har samma temperatur annars är risken stor att det skär sig.
