Blåbärssill
Blåbärssill
13 ingredienser
10 m + tid i kyl
Den här nytänkande sillsorten med blåbär kan bli en favorit i sommar!
Se Gert Klötzke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 5 inlagd sill, i bitar
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 tsk balsamvinäger
- 3 msk rött portvin
- 3 msk blåbärssaft
- 1 lagerblad
- 5 kryddpepparkorn
- 5 hela nejlikor
- 5 enbär
- 1 rödlök, skalad och skivad
- 0,5 morot, skalad och skivad
Gör så här
- Tag fram en kastrull på 1,5 liter.
- Blanda ättika, socker, vatten, vinäger, portvin och blåbärssaft i kastrullen, låt koka upp.
- När lagen kokar så lägg i kryddor, lök och morot. Ta av kastrullen från spisen och låt kryddor och grönsaker ligga kvar medan lagen svalnar och blir kall.
- Lägg sillen i en väl rengjord glasburk. Häll på lag, kryddor och grönsaker så att det täcker sillen. Skruva på ett lock och ställ i kylen, låt sillen stå i minst 2 dagar så att alla smaker mognar.
