Lyxa till helgfrukosten med de här färggranna bärplättarna serverade med mousse på banan, bär och avokado. Såväl mousse som plättar är helt fria från ägg och mjölk.
Blåbärsplättar med bärmousse
Foto: TV4
Du behöver
Plättsmet
- 5 dl enkornsmjöl (eller vetemjöl)
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk malen kardemumma
- 1 banan, i bitar
- 2,5 dl havreghurt
- 2 dl havredryck
- 125 g lingon [ca 2 dl]
- 125 g blåbär [ca 2 dl]
Lingon- och blåbärsmousse
- 125 g frysta lingon [ca 2 dl]
- 125 g frysta blåbär [ca 2 dl]
- 1 avokado, mogen och urkärnad
- 1 banan, grön och omogen
Till servering
- färska blåbär
- kokoschips
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Plättar
Häll mjöl, bakpulver, kardemumma, banan, yoghurt, mjölk och lingon i en mixer. Mixa till en slät smet. - Vänd ner blåbären.
- Stek plättar av smeten i en stekpanna, de ska bli gyllenbruna på båda sidor.
- Bärmousse
Mixa ihop alla ingredienser till en mousse. Servera plättarna tillsammans med bärmoussen.
20 januari 2019
