Foccacia med Västerbottensost
Foto: TV4
Foccacia med Västerbottensost
8 ingredienser
Italienskt bröd som smakar underbart salt. Tillsammans med en stark ost är det som att komma till smakhimlen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 1 msk svartpeppar, nystött
- 25 g jäst
- 3 dl vatten, ljummet
- 0,75 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 förp Västerbottensost, riven
- 8 dl vetemjöl special
- flingsalt
Gör så här
- Stöt pepparkornen i en mortel.
- Lös upp jästen i ljummet vatten.
- Tillsätt nästan all olivolja, vanligt salt, ost och peppar.
- Häll sedan i lite mjöl i taget och rör om ordentligt emellan.
- Arbeta degen i cirka 10 minuter, den skall vara ganska lös och kladdig.
- Häll lite olja i bunken och vänd degen så den blir kladdig runtom.
- Täck skålen med plastfolie och ställ den att jäsa i 1 1/2 timme.
- Smörj en plåt med olja och dra ut degen så den täcker plåten.
- Täck med plastfolie och låt den inte nudda degen, och jäs 30 minuter till.
- Pensla med olivolja, strö över flingsalt och lite mer peppar.
- Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Låt svalna, och skär sedan upp i fyrkanter.
