Mörk chokladmousse med hallon
Foto: TV4
Mörk chokladmousse med hallon
6 ingredienser
En ljuvlig efterrätt.
Dryck: Hallonvin från Blaxta Vingård i Södermanland, Sverige
Ingredienser
portioner
portioner- 70 g mörk choklad, hackad
- 0,75 msk starkt hett kaffe
- 2 äggvitor
- några korn salt
- 1,5 msk florsocker
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Smält chokladen i vattenbad. Vispa vitorna med saltet till fast skum. Sätt till sockret och fortsätt att vispa till smeten ser blank ut.
- Blanda ner det heta kaffet under omrörning i den smälta chokladen. Låt det svalna ett par minuter.
- Blanda ner 1/3 av äggvitan i chokladen, rör om så det blandas rör sedan ner resten av äggvitan i chokladen.
- Fördela smeten i glas eller små koppar och ställ kallt i 2 timmar. Kan göras dagen innan servering.
- Dekorera med hallon och ev. en liten klick vispad grädde.
