Skaldjurssallad med cognacsdressing

Name: Skaldjurssallad med cognacsdressing
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12 havskräfta, skalade; 100 g skalade räkor; 1 dl kokta plockade blåmusslor; 1 ev kokt skalad hummer; 0,5 dl majonnäs; 0,5 dl matyoghurt; 2 msk cognac; 1 msk skaldjursfond; salt; peppar; 1 l salladsmix, sköljd, riven; 0,5 dl vinaigrette till att dressa salladen med

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Skaldjurssallad med cognacsdressing

Av: Bengt Sjöström

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 min

En fräsch sallad med färska skaldjur som toppas med en spännande cognacsdressing!

Snabbt Förrätter

Ingredienser

12 havskräfta, skalade
100 g skalade räkor
1 dl kokta plockade blåmusslor
1 ev kokt skalad hummer
0,5 dl majonnäs
0,5 dl matyoghurt
2 msk cognac
1 msk skaldjursfond
salt
peppar
1 l salladsmix, sköljd, riven
0,5 dl vinaigrette till att dressa salladen med

Gör så här

Skala räkorna och havskräftorna och plocka blåmusslorna.
Blanda majonnäs med yoghurt och cognac. Smaka av med salt och peppar. Dressa salladen med vinaigrette och salta och peppra. Arrangera vackert med skaldjuren i små skålar eller på tallrikar och servera.