Lax- och räktartar
Foto: TV4
Lax- och räktartar
14 ingredienser
30 min
Krämig och god tartar med lax och räkor på svartbrödsbotten.
Vintips från Barbro
Santa Carolina Semillon art nr 6666, 69 kr
Ingredienser
4 portioner
4 portionerFyllning
- 150 g kallrökt lax
- 1 dl dill, hackad
- 2 msk senap
- 100 g färskost med vitlök
- 0,5 dl dill, finklippt
- 200 g sikrom
- 150 g räkor
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 msk citronsaft, pressad
- salt (efter smak)
- ev socker
Botten
- 200 g mörkt bröd
- 50 g smör
Gör så här
- Finfördela brödet i matberedare och blanda med smält smör.
- Tryck ut i form med löstagbar botten.
- Hacka den kallrökta laxen och räkorna fint och blanda med hackad gräslök, finklippt dill och senap.
- Tillsätt färskosten och creme fraiche, avsmaka med svartpeppar, salt och pressad citronsaft.
- Rör försiktigt ner hälften av sikrommen.
- Lägg i fyllningen i pajformen och släta till ytan.
- Täck med plastfolie och låt stå kallt, garnera med resten av rommen, en dillkvist och citron.
