Gör så här

Panerad kolja

1. Skär fisken i mindre portionsbitar och krydda med lite salt på båda sidor.
2. Knäck ägget i en bunke och vispa samman lätt med en gaffel. Häll ut på ett djupt fat.
3. Fördela ut mjöl på en tallrik och gör samma sak med panko.
4. Doppa fisken i mjöl, därefter i vispat ägg och avsluta med att doppa i panko. Lägg över på ett fat.
5. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek fisken frasig på båda sidor i några minuter. Lägg över på ett fat med hushållspapper så att överflödigt fett kan rinna av.

Picklad gurka

1. Skala och skär gurkan i tunna skivor.
2. Lägg ner skivprna i en skål och blanda med socker, vinäger och chili. Blanda runt och låt marinera i minst 10 minuter.

Servering

1. Tillaga bao bunsen enligt beskrivningen på förpackningen. Ånga dem gärna i en bambukorg över en kastrull med kokande vatten i ca 10 minuter eller använd ett durkslag.
2. Blanda samman majonnäs med sriracha i en skål.
3. Fyll bröden med någon matsked srirachamajonnäs, nystekt fisk och picklad gurka.
4. Toppa med hackad koriander och servera direkt!