Bang Bang Iceberg
Bang Bang Iceberg
14 ingredienser
20 m
Här kommer en riktigt härlig kinesisk sallad gjord på krispig isbergssallad. Perfekt till biff och kyckling.
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerDressing
- 2 msk strösocker
- salt
- 2 msk soja (ljus)
- 2 msk chingkiangvinäger
- 6 msk tahinipasta
- 2 msk sesamolja
- 4 msk chiliolja, med sediment
- 1 tsk sichuanpeppar, rostad
Servering
- 8 sticklökar, vita delen
- 1 isbergssallad, delad i 8 klyftor
- kyckling, el valfritt kött
- 3 msk rostade sesamfrön
- sichuanpeppar, rostad och mortlad
- sesamolja
Gör så här
Dressing
- Lös upp socker och salt i soja och vinäger.
- Vispa ner tahinipastan lite i taget till en len dressing. Det är lätt hänt att dressingen separerar och blir grynig men tillsätt i så fall bara lite kallt vatten.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
Servering
- Lägg upp sticklöken och salladen på ett fat och toppa med kyckling eller kött, såsen och sesamfrön på toppen.
- Om dressingen får stå ett tag innan servering kan oljan separera från tahinipastan, vispa i så fall bara upp dressingen med lite kallt vatten så går den ihop igen.
