Nidals lagar en snabb variant på hummus. I stället för att mixa kikärterna serverar han de hela och lite varma tillsammans med en örtig lök- och tomatsallad samt rikligt med olivolja.
Skala och finhacka 1 av lökarna och vitlök. Finhacka chilifrukten.
Fräs lök, vitlök och chili i lite olivolja. Tillsätt kikärterna och spiskummin. Vänd runt och häll på vattnet. Smaka av med salt. Koka upp och låt koka några minuter.
Skala den andra gula löken. Finhacka gul lök och tomater. Hacka örterna fint. Blanda lök, tomater och örter med några droppar citronsaft.
Toppa kikärterna med örtsalladen. Ringla över rikligt med olivolja. Servera med varma pitabröd.
portioner