Avokadosoppa med löjrom och rödlök
Avokadosoppa med löjrom och rödlök
6 ingredienser
Den här avokadosoppan blir mycket elegant med löjromsklicken i, och du mixar den snabbt och lätt. Har du inte mixer eller matberedare kan du i stället mosa avokadon med en gaffel. Det gör inget om soppan inte är alldeles slät. Den kan ätas varm eller kall.
Ingredienser
portioner
- 1 l grönsaksbuljong
- 4 avokador, skalade och urkärnade
- salt
- vitpeppar
- 4 msk rödlök, finhackad
- 50-100 g löjrom
Gör så här
- Koka upp buljongen och mixa lite av den med avokadon. Blanda med resten av buljongen. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
- Slå den heta buljongmixen i värmda tallrikar eller låt soppan kallna. Lägg i en klick löjrom och hackad rödlök. Servera genast.

