En älskad klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 - 10 portioner
150 g savoiardikex
125 g smör
1 limefrukt
1 avokado
525 g Philadelphia Original
3 dl yoghurt (3,5%)
6 gelatinblad
30 ml fläderblomssaft
100 g strösocker
30 g pistagenötter, hackade
Gör så här
Håll skärmen tänd
Fyll savoiardkexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en kavel eller händerna. Smält smöret, blanda med smulorna och tryck in allt i fyrkantig form försedd med bakplåtspapper, ca 24x24 cm.
Tvätta limen, riv av zezten och pressa ur saften. Skala avokadon, mosa med en gaffel och blanda med 3 msk limejuice och zezten. Blanda Philadelphia och yoghurt med visp.
Låt gelatinbladen svälla i 1,5 dl kallt vatten i 10 minuter. Tillsätt sockret och värm allt under omrörning tills gelatinet och sockret har löst sig. Rör snabbt in det i Philadelphia-krämen.
Blanda hälften av krämen med avokadomoset och fyll i formen.
Rör i flädersaften i resten av Philadelphiakrämen och häll den som ett övre skikt i formen; låt stå i kylen i minst tre timmar.
Dekorera med pistaschnötter och limebitar före servering
8 - 10 portioner
