Avokado med böcklingröra
Foto: TV4
Avokado med böcklingröra
10 ingredienser
Det här är en god förrätt som du kan förbereda innan gästerna kommer, röran blir bara godare av att mogna i kylen några timmar. Avokadorna delar du däremot i sista stund så att de inte hinner mörkna. God förrätt till nyår.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 böckling
- 4 ägg, hårdkokta
- 1 msk mjölk
- 2 krm salt
- 1 krm strösocker
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 msk limesaft, pressad (eller citronsaft)
- 3 msk olivolja
- 4 avokador
- limefrukt (eller citron)
Gör så här
- Rensa böcklingarna och mosa dem med en gaffel. Skala äggen och separera vitan från äggulan. Finhacka äggvitan.
- Mosa äggulan och rör i mjölk, salt, socker, chilipulver och lime eller citron. Rör i oljan, lite i taget, och blanda i böcklingen och äggvitan. Hit kan rätten förberedas.
- Dela avokadorna precis före servering och ta bort kärnorna. Lägg på en rejäl klick av böcklingröran och servera med limehalvor eller citronklyftor.
