En riktigt smakrik och lättlagad rätt med torsk i ugn täckt med krämig sås. Till bjuds en lime- och chilidressad färskpotatissallad med krisp från rädisor och sockerärtor.
Asiatisk örtpotatis med torsk i citron-och basilikasås
Foto: TV4
Du behöver
- 900 g färskpotatis
- 3 salladslökar, tunt skivade
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- 10 rädisor, halverade
- 60 g sockerärtor
- 1 kruka mynta
- 1 kruka koriander
dressing
- 3 msk rapsolja, neutral
- 2 lime, juice och zest från 1
- 3 msk fisksås
- 2 msk strösocker
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk ingefära, riven
- 1 röd chilifrukt, hackad
Fisk
- 800 g torskfilé
- 4 dl crème fraiche
- 0,5-1 citron, zest och pressad saft
- 1 kruka thaibasilika, finhackad
- 1 klyfta vitlök, riven
- 2 msk fisksås
- 0,5 msk strösocker
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka potatisen.
- Blanda under tiden ihop alla ingredienserna till dressingen.
- När potatisen kokat klart, halvera och lägg i en skål.
- Lägg i lök, salladslök, sockerärtor och rädisor. Slå på dressingen och vänd försiktigt om så dressingen täcker potatisen och grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.
- Grovhacka koriander och mynta och toppa potatissalladen.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg torsken i en trång ugnsform.
- Rör samman alla övriga ingredienser till fisken, smaka av med salt och peppar.
- Häll över fisken och tillaga i ugn i 12-15 minuter.
- Servera fisken med den örtiga potatissalladen.
1 juni 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...