Asiatisk nudelsallad med pulled oats

3 röster
30 min
4

En vegetarisk och matig glasnudelsallad med krispiga grönsaker, pulled oat som rostats i ugnen samt en asiatisk dressing. 

Visa mer
30 min
4

Du behöver

  • 250 g naturell pulled oats
  • 3 msk sweet chilisås
  • 1 krm spiskummin, malen
  • 1 tsk sesamfrön
  • 1 msk sesamolja
  • 400 g kokta klippta glasnudlar (250 g okokta)
  • 50 g edamamebönor (färska sojabönor)
  • 1 morot, skalad och riven
  • 50 g rödkål, tunt skivad
  • 50 g bladspenat, sköljd
  • 20 g färsk koriander, handriven
  • 40 g jordnötter, rostade och hackade

Dressing

  • 2 msk ljus soja
  • 3 msk limesaft
  • 1 msk råsocker
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 röd chilifrukt, finhackad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 220 grader.
  2. Lägg pulled oats på en plåt med sesamolja. Häll över sweet chilisås, spiskummin och sesamfrön.
  3. Rosta i ugnen i 5 minuter, ta ut och rör om och rosta ytterligare 5 minuter. ta ut och låt det svalna.
  4. Lägg pulled oats i en salladskål tillsammans med nudlar, edamamebönor, morot, rödkål, spenat, koriander, jordnötter.
17 juli 2018
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept