Asiatisk kyckling- och quinoasallad

NYHET
Asiatisk kyckling- och quinoasallad
Foto: TV4
Filip Poon - porträtt KM 2023
Filip Poon - porträtt KM 2023

Asiatisk kyckling- och quinoasallad

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

21 ingredienser

35 min

En fräsch och mättande sallad med asiatiska smaker. Stekt kycklingfilé samsas med glutenfri quinoa, krispiga grönsaker och en fyllig dressing på soja, sesam och tahini.

Asiatisk matGlutenfria middagstipsKycklingKycklingfiléKycklingsalladMatlådaSallad
Så väljer du rätt kyckling i butik
logo
Filip Poon - porträtt KM 2023

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Sallad

  • 2 dl quinoa
  • 2 kycklingbröst
  • 1 msk neutral olja
  • 2 dl edamamebönor
  • 1 avokado, skivad
  • 65 g babyspenat
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1 morot, tunt hyvlad eller strimlad
  • 1 kruka färsk koriander (eller mynta)
  • 2 msk rostade sesamfrön
  • 25 g smör
  • salt
  • svartpeppar

Dressing

  • 2 salladslökar, strimlade
  • 2 msk chiliolja
  • 2 msk strösocker
  • 1 dl japansk soja
  • 2 msk rostade sesamfrön
  • 2 msk sesamolja
  • 3 msk tahinipasta
  • 1 limefrukt, saften

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna något.
  2. Sätt ugnen på 150 grader.
  3. Stek kycklingen i olja på medelhög värme tills den får fin färg. Tillsätt smöret och ös kycklingen under stekningen.
  5. Sätt sedan in kycklingen i ugnen tills innertemperaturen är 70-72 grader. Låt vila några minuter och skär sedan i skivor.
  6. Blanda ihop ingredienserna till dressingen i en liten skål och smaka av.
  7. Lägg quinoan i botten på en stor salladsskål. Toppa med kyckling, edamame, avokado, morot, spenat och salladslök.
  8. Ringla över dressingen och toppa med färska örter och rostade sesamfrön.