Key lime pie med knäckebrödsskal
Foto: Bruno Ehrs
Key lime pie med knäckebrödsskal
11 ingredienser
En härlig frisk och fräsch pie med smak av lime som har en härligt frasig kant av knäckebröd. Underbart smarrigt!
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl grovt ströbröd, av valfritt fullkornsknäcke
- 100 g osaltat smör
- 2,5 dl farinsocker
- 1 tsk malen kanel
- 1,25 dl rostade mandlar, finhackade
- 1 tsk vaniljsocker
Key lime-kräm:
- 400 g kondenserad mjölk
- 6 äggulor
- 6 limefrukter, saften
- 2 msk limefrukt, rivet
- limeskivor
Gör så här
- Värm upp ugnen till 175º.
- Blanda alla ingredienser och tryck ut blandningen i en pajform, cirka 23 cm i diameter.
- Grädda pajskalet i 10 minuter och låt det sedan kallna.
- Key lime-kräm:
- Vispa kondenserad mjölk, äggulor, limesaft och limeskal över vattenbad i 8 minuter eller tills krämen tjocknat.
- Dra skålen från värmen och häll krämen i pajskalet.
- Låt pajen kallna i kylskåpet.
- Dekorera med limeskivor före serveringen.
