Årets sill på Långbro 2019

Name: Årets sill på Långbro 2019
Total time: PT20
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 inlagd sill; 1 knippe dill; 1 knippe gräslök; 2 saltgurkor; 0,5 dl crème fraîche; Mörk senapssås; 0,5 dl senap; 0,5 msk senapspulver; 3 msk rödvinsvinäger; 1 espresso; 100 g farinsocker; 1 tsk bruna senapsfrön; 1 tsk gula senapsfrön; 2 tsk soja; 1 dl olja

Årets sill på Långbro 2019

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

Sill med mörk senapssås, dill, gräslök, saltgurka och crème fraiche är året sill på Långbro 2019. Här finns receptet så även du kan laga den till sommarens middagar, bufféer och festligheter!

Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

8 inlagd sill
1 knippe dill
1 knippe gräslök
2 saltgurkor
0,5 dl crème fraîche

Mörk senapssås

0,5 dl senap
0,5 msk senapspulver
3 msk rödvinsvinäger
1 espresso
100 g farinsocker
1 tsk bruna senapsfrön
1 tsk gula senapsfrön
2 tsk soja
1 dl olja

Gör så här

Skär sillen fint och lägg ut den på ett fat .

Mörk senapssås

Blanda alla ingredienser till senapssåsen och vispa i oljan i en tunn stråle.
Häll såsen över sillfiléerna på fatet. Spara såsen som blir över.

Servering

Hacka dill och skär gräslök.
Fintärna saltgurkorna.
Lägg crème fraiche i en spritspåse.
Garnera sillfatet med dill, gräslök, saltgurka och spritsa crème fraiche över.