Arancini på svamprisotto
POPULÄRT
Foto: TV4
Arancini på svamprisotto
6 ingredienser
30 min
Små friterade och frasiga bollar som du med fördel gör på risotto som blivit över. Servera som smårätt, snacks eller förrätt. Tips! Här hittar du recept på svamprisotto >>
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g risotto, kall (se tips!)
- ca 2 dl vetemjöl
- ca 3 dl ströbröd
- ca 2 ägg
- neutral rapsolja, till fritering
Till servering
- citron, i klyftor
- persilja, finhackad
Gör så här
- Rulla kall risotto till små bollar.
- Häll upp vetemjöl i en djup tallrik och ströbröd i en annan. Vispa upp ägg i en tredje.
- Rulla bollarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
- Värm rapsoljan i en stor kastrull till 160 grader.
- Fritera bollarna i omgångar tills de har fin färg.
- Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
- Lägg upp på fat med citronklyftor. Strö gärna över lite hackad persilja. Ät genast!
