Äppel- och hjortronpaj med vit chokladgrädde

7 röster
1 h
6
ÄPPEL- OCH HJORTRONPAJ
Foto: Tv4
Från Nyhetsmorgon

Syrlig hjortron- och äppelpaj med vit chokladgrädde är en fantastiskt god och lättlagad dessert som gästerna kommer att älska. 


Sommerlier Maya Samuelssons dryckestips: Brännland Iscider Fatlagrad, nr 76345. 

Visa mer
1 h
6

Du behöver

Smuldeg

  • 50 g kallt tärnat smör
  • 20 g strösocker
  • 90 g vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1 g salt

Kompott

  • 5 svenska äpplen, skalade och tärnade
  • 1 citron
  • 2 dl hjortron
  • 40 g strösocker

Vit chokladgrädde

  • 4 dl vispgrädde
  • 100 g vit choklad
  • 1 vaniljstång

Garnering

  • maränger
  • äppelchips

Gör så här

  1. Smuldeg
    Blanda ihop allt.
  2. Kompott
    Värm upp äpplena med socker, hjortron samt skal och juice från en citron. När äpplena börjar mjukna, dra av från värmen och kyl ner.
  3. Vid servering, värm upp ugnen på 200 grader varmluft. Fördela kompotten i 6 portionsformar och täck med smuldeg. Baka av i ugnen i ca 10 minuter och låt svalna i 5 minuter före servering.
  4. Vit chokladgrädde
    Riv den vita chokladen.
  5. Värm upp grädden med vaniljstången (snittar den på längden). När det börjar koka dra av från värmen och låt svalna i ca 5 minuter.Tillsätt chokladen och rör ihop tills det har smält ihop helt. Kyl ner över natten.
  6. Plocka ur vaniljstången och vispa upp som vanlig grädde före servering.
  7. Servera pajen med grädde och garnera med maränger och äppelchips.
26 oktober 2018
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...