Apelsinsill med stjärnanis

Name: Apelsinsill med stjärnanis
Total time: 20 min
Ingredients: 1 förp 5-minuterssill; 2-3 lagerblad; 5 stjärnanis; 0,5 apelsin, i tunna skivor; 1 apelsin, färskpressad juice; 0,5 dl ljust muscovadosocker; 10 svartpepparkorn; 0,5 rödlök, tunt skivad; 0,5 kruka dill, grovhackad

Foto: Mikael Göransson

Apelsinsill med stjärnanis

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

9 ingredienser

20 min

En klar sill som du gör på 5-minuterssill med smak av apelsin och anis. Låt gärna sillen stå till sig några dagar för att få ut all smak från stjärnanisen.

Brunch Buffémat Fisk Snabbt Tilltugg, snacks och snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 förp 5-minuterssill
2-3 lagerblad
5 stjärnanis
0,5 apelsin, i tunna skivor
1 apelsin, färskpressad juice [1 dl]
0,5 dl ljust muscovadosocker
10 svartpepparkorn
0,5 rödlök, tunt skivad
0,5 kruka dill, grovhackad

Gör så här

Öppna sillpaketet, häll av och spara spadet.
Skär sillen i cm-stora skivor på snedden. Lägg i en skål. Tillsätt sillspadet.
Tillsätt lagerblad, stjärnanis och apelsinskivor. Rör ner muscovadosocker och apelsinjuice.
Skala och skär rödlöken i mycket tunna skivor, använd gärna en mandolin. Tillsätt rödlök, svartpepparkorn och dill. Låt stå i kylen fram till servering.