Kronärtskocka med örtolja och räkor

Name: Kronärtskocka med örtolja och räkor
Total time: 45 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 2 kronärtskockor; 2 dl räkor, färska; Örtolja; 4 msk färsk timjan; 4 msk salvia; 10 msk persilja, finhackad; 1 limefrukt, saft och rivet skal; 1 krm salt; 1 krm peppar; 2 dl olivolja (ekologisk)

Foto: Olof Skipper

Kronärtskocka med örtolja och räkor

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

9 ingredienser

45 min

Nyttigt fredagsmys med kronärtskocka, rikt på inulin(ett slags kostfiber) som stöttar den goda tarmfloran. /Anna Skipper

Se fler recept från

Du är vad du äter

Bakverk Buffémat Fest Förrätter GI GI - mat Hälsomat

Ingredienser

2 kronärtskockor
2 dl räkor, färska

Örtolja

4 msk färsk timjan
4 msk salvia
10 msk persilja, finhackad
1 limefrukt, saft och rivet skal
1 krm salt
1 krm peppar
2 dl olivolja (ekologisk)

Gör så här

Koka kronärtskockorna i ca 45 minuter tills bladen lossnar lätt.
Skala räkorna och lägg i en skål.

Örtoljan

Blanda alla ingredienser förutom oljan i en mixer.
Mixa ner oljan i en långsam stråle och mixa alla ingredienser till en grov röra.
Lägg upp kronärtskockan på en tallrik.
Häll upp örtoljan och räkorna i två separata skålar.